Китайские аборигенны куры с черным мясом Ву Цзи

NataliaJ · #391

Ирина Михайловна - супер! А есть молодняк на продажу? Или яйца? Скоро в Псковскую, вот спецом заехала бы за такими черными.

#392

Классическе котлеты, только мясо деликатесное.

#393

nekotorii писал(а): А как у них кожа? Я двух помесных петухов молодых забила - шелки и возможно легбар, у них все не такое черное, скорее серо-черное, кожа дубовая.

Серое мясо очень вкусное и серый жир, который при расплавлении в супе становится желтеньким. Кожа черная и очень прочная. Они вообще очень прочные...тем более в таком возрасте - потрошить очень тяжело. Все приросшее, не оторвать, как у бройлеров. Бролям сунул руку в разрез и все нормально отделяется..здесь приходится отрывать. Но мясо очень вкусное...

#394

NataliaJ писал(а): Ирина Михайловна - супер! А есть молодняк на продажу? Или яйца? Скоро в Псковскую, вот спецом заехала бы за такими черными.

Приезжай, найду для тебя хороших цыплят.

nekotorii · #395

glebomater писал(а):
nekotorii писал(а): А как у них кожа? Я двух помесных петухов молодых забила - шелки и возможно легбар, у них все не такое черное, скорее серо-черное, кожа дубовая.
Серое мясо очень вкусное и серый жир, который при расплавлении в супе становится желтеньким. Кожа черная и очень прочная. Они вообще очень прочные...тем более в таком возрасте - потрошить очень тяжело. Все приросшее, не оторвать, как у бройлеров. Бролям сунул руку в разрез и все нормально отделяется..здесь приходится отрывать. Но мясо очень вкусное...

А что с кожей делаете?

#396

nekotorii писал(а): А что с кожей делаете?

Я ее не отделяю от мяса. Готовлю вместе с кожей. Она разваривается и если что, снимаю ее кошкам.

nekotorii · #397

glebomater писал(а):
nekotorii писал(а): А что с кожей делаете?
Я ее не отделяю от мяса. Готовлю вместе с кожей. Она разваривается и если что, снимаю ее кошкам.

Просто когда я зажариваю в духовке курицу, ну или если на сковородке, то кожа мое любимое.
С корочкой. А тут жарила-жарила - не угрызть

#398

nekotorii писал(а):
Просто когда я зажариваю в духовке курицу, ну или если на сковородке, то кожа мое любимое.
С корочкой. А тут жарила-жарила - не угрызть

Это у 45 -дневного бройлера. а у переярых кур кожа, как кирза

NataliaJ · #399

Ирина Михайловна, ну прям СПАСИБИЩЕ огромное!!!!! Напишите мне в личку тогда, пожалуйста, договоримся. Обнаружила, что отвечать в личке я могу, а сама первой отправить - нет пока. Ну, в принципе, и правильно )))

nekotorii писал(а):Просто когда я зажариваю в духовке курицу, ну или если на сковородке, то кожа мое любимое.
С корочкой. А тут жарила-жарила - не угрызть

Тоже люблю кожу. Для этого мясо-яичных кур готовлю либо в супе, либо в духовке. Можно отварить, а потом обжарить. Просто жарка не, действительно не угрызть.

glebomater писал(а):Это у 45 -дневного бройлера. а у переярых кур кожа, как кирза

Таки вот прямо совсем да.

#400

https://www.youtube.com/watch?v=xUbv7oEoN9U

Мой Уголок Земли