Жизнь в Уголке.

#3901

onozdrachoff писал(а): ↑
12 авг 2019, 14:52
съебник сложил на всякий...

Мы новый автоклав заказали,на 15 банок. Будем тушенкой запасаться...

Paloma77 · #3902

glebomater писал(а): ↑
12 авг 2019, 16:25
новый автоклав заказали

У тебя был вроде, или я путаю с чем-то?

#3903

Paloma77 писал(а): ↑
12 авг 2019, 19:31
glebomater писал(а): ↑
12 авг 2019, 16:25
новый автоклав заказали
У тебя был вроде, или я путаю с чем-то?

Так он и есть...И даже два одинаковых...Но, во первых, они из чернушки и уже проржавели изрядно, а там все же 4, 5 атмосферы...Боязно становится...
Потом -выдают они разом только 7 банок и только 0.5 -0.7.а новый из нержавейки, кассетный, на 14 банок сразу, если 0.5 - 0.7, но можно и литровые, и полторашки и 3 литровые..
А у нас много мяса скоро будет, нужно перерабатывать. Уже заказы есть на чистую тушенку.Тем более по 150 руб за 0.5.
Как только придет на днях покупочка, сразу одну козу завалим.
А может и поросеночка возьмем в зиму.

#3904

onozdrachoff писал(а): ↑
10 авг 2019, 15:58
Πpeaмбулa

Руководство саровского РФЯЦ подтвердило, что на испытательном полигоне в Белом море произошел взрыв ядерной энергетической установки.

https://www.youtube.com/watch?v=LsDOuH91LEU

https://m.fontanka.ru/2019/08/12/001/

onozdrachoff · #3905

glebomater писал(а): ↑
12 авг 2019, 20:30
А у нас много мяса скоро будет, нужно перерабатывать. Уже заказы есть на чистую тушенку.Тем более по 150 руб за 0.5.

Что-то дешево больно- я с хорошего цеха беру по 130 за 325 гр.

#3906

onozdrachoff писал(а): ↑
13 авг 2019, 09:01
glebomater писал(а): ↑
12 авг 2019, 20:30
А у нас много мяса скоро будет, нужно перерабатывать. Уже заказы есть на чистую тушенку.Тем более по 150 руб за 0.5.
Что-то дешево больно- я с хорошего цеха беру по 130 за 325 гр.

хочешь посылку пошлю СДЕКом. Делаю с косточкой, потому что на суп и щи очень хорошо.с косточкой тушенка вкуснее.Только банка стеклянная, у меня тара возвратная, поэтому 165руб. Доходит 100%.я коробку запениваю и все прекрасно .

#3907

onozdrachoff писал(а): ↑
12 авг 2019, 14:52
Это вы в благодушии в Пензе пребываете, хотя особо не с чего. Я б на твоем месте давно дозиметром обзавелся да съебник сложил на всякий...

Все на одной планете живём ...

glebomater писал(а): ↑
12 авг 2019, 16:25
Мы новый автоклав заказали,на 15 банок. Будем тушенкой запасаться...

Какой? Я тут накануне тоже изыскания проводил ... только вот женщины мои не оценили моего порыва и говорят нахрена он нам?

glebomater писал(а): ↑
12 авг 2019, 20:30
а там все же 4, 5 атмосферы...

Насколько я понял рабочий режим до 2атм ...

а дальше клапан сбрасывать начинает.

А я наконец-то доделал свои ворота в гараж!

Решил пока вторые не делать, а продолжить перегородки городить.

#3908

Serj писал(а): ↑
13 авг 2019, 14:09
Насколько я понял рабочий режим до 2атм ..

я все пошерстила и беру Булат на 14 банок.а вот старый у меня на 4,5.Еще и с подкачкой.Сначала подкачиваешь на 1,8 атмосферы, потом греешь.125 на 4, 5 атмосферы. Доводишь до 125 градусов, уменьшаешь огонь и держишь на 120 гр - 4 атмосферы.

#3909

glebomater писал(а): ↑
13 авг 2019, 18:27
беру Булат

А я на Домашний Стандарт нацелился

#3910

Serj писал(а): ↑
14 авг 2019, 00:46

glebomater писал(а): ↑
13 авг 2019, 18:27
беру Булат
А я на Домашний Стандарт нацелился

я его сразу отмела..Хорошо пишут, но реально не представляю, как можно за короткий срок прогреть паром достаточный объем продукта на всю глубину .
вода прогревает банки равномерно, достаточно долго, температуру спускает равномерно, срок стерилизации больше. При быстром остывании самого автоклава может крышки срывать на раз..Я с 12 года автоклавирую и уже прониклась этими хитростями.
Еще лет 5 назад моя знакомая брала украинский автоклав с возможностью паровой стерилизации и теном встроенным.За это время меняли тен два раза , а от паровой готовки отказались практическки сразу - для огурчиков в маленьких банках еще идет, а тушенка не доделывается до конца. И при остывании банки вскрываются даже затянутые в кассету.
По крайней мере в моем старом, крышки срывало крайне редко, и причина не в давлении, а либо в плохом качестве крышек или изношенный край у банки, со старых банок срывало чаще.
Мы с ней пришли к выводу, что медленное нагревание и естественное остывание гораздо лучше.У меня есть банки, которым три года и все нормально с тушенкой.Появляется чернота на крышках внутри, но это ерунда.Ни одну банку не вздуло.
И еще - закладываю в банки горячее мясо(заливаю для промывки горячей водой), в автоклаве заливаю их тоже теплой водой, в результате при остывании получаются втянутые крышки.
Дедаю всегда с вечера и оставляю остывать до утра.Утром достаю готовые банки и сливаю воду. Днем мне некогда следить за автоклавом, а вечером как раз есть время для этого.