Помните, чем правда отличается от кривды. В первом случае на основе фактов делается вывод, во втором фактология подгоняется под вывод. Знаете ведь: Кому это выгодно?
Кому может быть выгодно доказательства того, что используемые сейчас дрожжи те же самые, что и сто лет назад и не вредны? Естественно тем, кто на этом зарабатывает и это коммерческий (корпоративный) интерес. При этом честно говорится про 5% опасных грибов, т.е если что, то мы предупреждали. Если незнание не освобождает, значит исходя из логики знание освобождает от ответственности.
Кому может быть выгодно доказательства того, что используемые сейчас дрожжи опасны? - лишь тем, кто хочет выжить и используемые ими методы некоммерческие и открытые.На закваске не заработаешь.
У меня нет микроскопа-это да, но у меня есть гликометр и веская причина владения им. Отказавшись 5 лет тому от злаков и дрожжей, я снизил свой сахар втрое и вес на 45 кг за 6 мес не прибегая к медикаментам и не мучая себя голодом. Фоновый сахар за эти годы взлетал до 7.5 на длительный период(более недели) четырежды: трижды от куска хлеба, в четвертый раз от магазинской квашенной капусты, оставленная в холодильнике капуста через неделю под крышкой забродила. Выгодная методика квасить дрожжами, только вот природные дрожжи подавляются молочно-кислой бактерией напрочь - а что за монстр в рецепте попробуйте угадать.
Далее: за какое время киснет и сохнет черняжка из магазина? А мой дружище печет для своей семьи самомолотый ржаной хлеб на домашней закваске, так вот он не показывает малейших признаков порчи две недели !!!
Знаете из чего делается по технологии закваска для Дарницкого? Из смеси нереализованных хлебобулочных изделий (у меня супруга в молодости была зав.пекарней). После этого я много лет пек сам, правда то же самое по сути (как оказалось впоследствии).
Убедил Вас? Себя убедил инструментально, а медики на комиссиях даже не подозревают о моей болячке.
А о появлении термофила есть более правдоподобная версия: в 20-е годы, оставшись без колоний и нефти Германия решала вопрос о топливе для автомобилей. Напрашивался спирт, гидролиз не был промышленной технологией, а винный стоил дорого по причине капризности дрожжей.
И вот эту проблему взялась решить одна немецкая фирма- разработчик и в то время поставщик самого известного впоследствии в мире лекарства от кашля и в будущем поставщик компонентов для пестицидов Асаду. Она то и сняла с трупных костей человека этот дивный грибок.
Да , высокий процент сивухи и токсинов, но в движке наплевать, да споры выдерживают 150 град С, ну а чем плохо? Вообщем, Германия решила проблему по-другому, а разработку применила для хлебопечения в концлагерях- а чего с бидлом церемониться? Потом в 45 наработочку переняло НКВД для тех же целей, а при хруще ее запустили втихаря для интенсификации наряду с природными.
Правда почему-то никто не обратил внимания, что в 50-х начали массово умирать от рака узники концлагерей, а в 60-х сидельцы ГУЛАГа, а потом с 70-х волна онкологии начала сметать всю Европу, включая СССР. А году этак в 90-м Горбатый издал постановление о применении в хлебопекарной промышленности термофильных дрожжей и об изъятии из производства ранее применявшихся - я еще тогда удивился: в стране ...здец зреет, а он о дрожжах. Оказалось он далеко в будущее смотрел. как Ильич...
А что термофилы? А они и занимались тем, подо что были заточены эволюцией - разлагали клетки человека, отравленного антибиотиками, которые являются оружием грибов в борьбе с бактериями, а так же химией, алкоголем и радиацией. Попутно эта пакость выкосила все симбиотичные штаммы дрожжей (видели, как плесень подвал затягивает). И что интересно: самогонщики от рака массово мрут-с чего бы?
