"Аппетитный" хлеб ржано-пшеничный.

[glebomater]

Согласно китайской медицине здоровый человек должен болеть раз-два в год. Не болеть вообще - не есть хорошо.

Какие болезни имеешь в виду.?

[onozdrachoff]

У меня есть один рецепт.
Геркулес ,крупный ,заварить на воде , но не разваривать.
Добавить в подостывший кисель любой муки, соль, сахар, масло подсолнечное и дрожжи ( но можно попробовать ирину геркулесовую закваску ) пока не получится тесто с которым можно работать. Если жидковато - то пирог, покруче - пирожки. Отлично усваивается желудком. Проверила на своём , плохо работающем.

Ну почему нашим людям хоть кол на голове теши. Пишешь им пишешь-ДРОЖЖИ ЭТО ЯД, а они снова "и дрожжи". Неужто все равно что есть- я не пойму?

[Счастливая]

Не пробовала я без дрожжей. Но специально написала, что можно попробовать для пользы дела ирин геркулесовый кисель. Там нет ни каких дрожжей. Кол побережём.

[pbi6a]

Купил сегодня пакетик ржаной муки, сегодня завёл закваску, попробую такую же сделать, что у мужика во 2 видео. Подумал, что можно же сделать примерно 6 ст.л. по объёму, размешать, 4 ст.л. выложить в солод с мукой и водой, промешать хлебопечкой, потом из неё вынуть, размять руками с маслом до нужной консистенции и снова в хлебопечку без мешалки на ночную программу, чтобы утром уже поднявшийся готовый хлебушек был Люблю технологичность
А в оставшиеся 2 ст.л. закваски добавить ещё 2 ст.л. ржаной муки, воду, вымесить до исходной консистенции и объёма и оставить до следующей выпечки.
Ну а делать заварку или не делать - это уже вопрос следующий.
...
А, ещё там мак и заварка И вкус и мягкость хлеба получаются только после того, как закваска его требуемое время "поест"...

[onozdrachoff]

Вот только вопрос остался - в какой момент при таком изготовлении добавлять солод?
Сготовил вчера хлеб с солодом, положил 4 ст.л. - похоже, переборщил. Какое примерно количество солода требуется на 600мл муки? 1.5 ст.л.? Или 2?

Солод-это ферментизированный пророщенный ячмень, видимо природный консервант и добавляется в хлеб для долгого хранения. Я не использовал, а вот мой друган в командировку с собой такой возит постоянно. О свойствах этого хлеба я писал. А технологичность не прокатит- Ромка всем, в том числе и себе, мозги вынес, чтобы приспособить под хлебопечку, да так и печет в духовке на мраморной плитке (это я ему идею толкнул, чтобы переключить внимание), но получается классно .

[А С]

Согласно китайской медицине здоровый человек должен болеть раз-два в год. Не болеть вообще - не есть хорошо.

Какие болезни имеешь в виду.?

Болеть один-два раза легкими болезнями. Типа ОРЗ, простуда и другие проходящие за 1,5-2 недели.
Легкие болезни губят в зародыше более серьезные. В восточной медицине такие легкие болезни называют болезнями-помощниками.
Если не болеть вообще (даже не простывать), то в конце можно вырастить что то очень серьезное.

[glebomater]

Согласно китайской медицине здоровый человек должен болеть раз-два в год. Не болеть вообще - не есть хорошо.

Какие болезни имеешь в виду.?

Болеть один-два раза легкими болезнями. Типа ОРЗ, простуда и другие проходящие за 1,5-2 недели.
Легкие болезни губят в зародыше более серьезные. В восточной медицине такие легкие болезни называют болезнями-помощниками.
Если не болеть вообще (даже не простывать), то в конце можно вырастить что то очень серьезное.

Блин! А я с тех пор как стала ходить в бассейн - даже насморка не имею.
Уже начинать впадать в отчаяние?

[А С]

Спросите у китайского доктора.

[onozdrachoff]

Спросите у китайского доктора.

По логике вещей согласен. Идет война бактерий с грибами, а мы в этой войне приз. И надо выбирать, что разумнее: резко тяжело и кратковременно переболеть и тогда бактерии перебьют в нас грибы или вяло быть субстратом, пока плодовые тела грибов не сотворят из нас воющие от боли скелеты.
Антибиотики-оружие грибов, а мы и рады. Кстати, в детстве от медиков слышал: По статистике: кто переболел чумой, тот раком не болеет...
И вот еще: заметьте, кто перестает рубать промышленное мясо и рыбу и вместе с ними антибиотики, и уходят на землю сразу приходят в норму, видимо потому, что бактериальный фон повышается и в организме наступает баланс симбиотов-паразитов.

А "БЕЗДРОЖЖЕВОЙ" ХЛЕБ ЯВЛЯЕТСЯ СБАЛАНСИРОВАННЫМ ПОЛЕМ БИТВЫ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ СО СЛАБОЙ РАЗНОВИДНОСТЬЮ ДРОЖЖЕВЫХ ГРИБОВ С КОТОРЫМИ ЛЕГКО СПРАВЛЯЕТСЯ НАШ ИММУНИТЕТ.
А остальным места не находится. Далее додумайте самостоятельно.

http://www.youtube.com/watch?v=ztnA7BpRVZ0
http://www.youtube.com/watch?v=hYrr4n4H ... OttbhVuztw

[glebomater]

Я хлеба ем очень мало и редко...Промышленное мясо практически не ем, яйца тем более. У меня аллергия на все антибиотики. НА ВСЕ! Когда-то в начале 90-х у меня был перитонит и тогда у врачей просто не было другого выхода и мне капали по тем временам новый какой-то антибиотик , в условиях реанимации смогли влить всего несколько капельниц и больше не решились. Два раза был анафилактический шок. Вместо антибиотиков пользуюсь всю жизнь сульфодемитоксином. И ничего, жива. Даже апендицит вылечила без антибиотиков - после операции всего лишь спиртовые повязки...Выручает монклавит во все места. И при всем этом не могу пожаловаться на здоровье. те болячки, что есть - я к ним привыкла...
Поэтому вода, во всех случаях жизни.