Взрываются ли огурцы?

[pbi6a]

Заготовил кучу банок солёных огурцов, поставил отстояться. 3 дня прошло, несколько банок помутнели и собрались взрываться. Я так понимаю, не доложил требующееся количество уксуса? И что теперь делать? Все банки открывать, добавлять уксус, снова стерилизовать и закатывать? Но после ещё одной стерилизации будут не огурцы, а вата :(

[pbi6a]

Что-то я перемудрил с пересчёта уксуса с 9% в 70%. И решил мало. Забродившие банки пришлось открыть, долить по столовой ложке уксуса и стерилизовать. Будет у меня часть огурцов варёных

[Fargoboy]

Эх, ничего хорошего из них уже не получится

[Николай М.]

ну несколькими банками, можно и пожертвовать, зато на следующий год, будете знать сколько чего класть

[pbi6a]

Подкисшие банки вскрыл, долил по ложке уксуса и стерилизовал. Стоят нормально. При повторном закрывании одна банка треснула, пришлось выгружать. Вкус хороший, только сами огурцы мягковаты. Зимой пойдут хорошо.

[Roman_К.]

Жена закрывает огурцы без уксуса, заливает холодной водой, стоят пару дней потом кипятит рассол и закатует крышками. Стоят отлично. Вкуснятина.

[glebomater]

Жена закрывает огурцы без уксуса, заливает холодной водой, стоят пару дней потом кипятит рассол и закатует крышками. Стоят отлично. Вкуснятина.

можно рецептик?

[rrotsh]

Квашенные огурцы никогда не подводят уже много лет.Маринуем дома кусочками в соусе Чили и все отлично. Родственники закрывают на зиму малосольные и нас угощают.Нынешнему уксусу нет доверия лучше долить чуть больше нормы и хорошо стерилизовать банки и крышки.


Для вдохновения

[Siranara]

мы тоже без уксуса делаем.

[glebomater]

https://www.youtube.com/watch?v=3s7npEOrMx0&feature=youtu.be