русский чай

[Денис 7]

Китайский уже лет пять потребляю, индусы вышли из доверия, не вставляет их чаек. Заваришь покрепче, вкуса-запаха не прибавляется, а вот дубовой коры чую не пожалели.

[Paloma77]

Все одинаково. Замораживаю все, потом размораживаю и после этого прокручиваю и ферментирую. Топинамбур - собираю листья, подвяливаю немного, замораживаю, и так же с кипреем прокручиваю и ферментирую.
Кипрей+топинамбур+виноград - очень вкусно. Кипрей+ груша+яблоня. Кипрей +малина+груша. Кипрей+ клеверные цветы+ черемуха.Замораживаю все.

Топинамбур прямо вместе с кипреем прокручиваешь, или по отдельности все-таки? Я читала, что листья топинамбура лучше использовать не молодые, а когда они уже становятся жесткими, тогда они ароматнее. А вот груши у меня нет , зато у меня есть шелковица, посадила в прошлом году

[glebomater]

Я читала, что листья топинамбура лучше использовать не молодые, а когда они уже становятся жесткими

Я собирала в августе- сентябре.Грушу, яблоню, малину - весной, в начале лета.

[Serj]

индусы вышли из доверия, не вставляет их чаек.

Это ты зря! Мы из Индии по несколько килограмм привозим, вряд-вряд до следующей поездки хватает. Чай СУПЕР! Цена СУПЕР! Так получается что вот уже второй год не получается ехать, так знакомые по килограммчику привозят, приходится периодически другой пить ... короче есть с чем сравнить.

[Денис 7]

Я имел в виду чай из магазина.С моими знаниями географии далеко уехать не могу,а из того что продают у нас,выбрать себе индийский или цейлонский не смог.Не дает плотности при заварке.Не скажу что являюсь чайным гурманом, но потребляю в качестве самостоятельного напитка, в смысле не бублики запиваю)))

[Serj]

С моими знаниями географии далеко уехать не могу

В этом вопросе не знания нужно иметь а деньги.
И чай и кофе где бы не покупал ориентируюсь только на собственный вкус и эмоции. Покупаешь чуть-чуть идёшь домой устраиваешь дегустацию и потом по результатам закупаешь МЕШОК!
Когда в Индии на рынке закупался, рыночек маленький по пути на пляж, чай прямо из МЕШКОВ продают, рассыпают совочком по пакетикам взвешивают и готово! Так вот через недельку, когда уже чуть-чуть подзагорел пришёл и "загрузил" продавцов чая:
1. посмотрел какие мешки самые большие, т.е. чтобы не остатки
2. сказал чтобы привезли что есть свежее ибо буду брать много.
3. набрал пробников грамм по 30-50 ... итого получился приличный такой пакет с пакетиками весом поболее 1 кг!
4. ДВА дня упирались дегустировали! Отобрали 8-ми сортов.
5. Пришли опять с кучей "умных" записей на бумагах и понеслась торговля!
В итоге домой увозится 6-10кг ОТЛИЧНОГО чая по цене 300-400р за кг!

Кофе. Пробовал заказывать по инету ... один хрен, что-то отлично, а что-то полная херня. Поэтому раз в квартал едем в магазин и выбираем из того что посвежее. Едем домой, пробуем, возвращаемся в магазин затариваемся чтобы на квартал хватило!

[Среднеазиат]

А я постоянно пью вот такой чай, мне нравится.

[Денис 7]

Да я про географию и имел в виду,что бабок хватает исключительно на нетложные нужды))).А китайский чай беру на оптовке,называется "молочный красный чай".Слегка припахивает молоком при вскрытии пакета.Я курящий и обоняние соответственно притуплено,а жена мой чай на дух непереносит,говорит воняет мерзко))).
Шамиль,надо попробовать такой.Я тут три дня на гринфилде листовом сидел,жене дарили на работе когда то.Сильно пожалел,что поленился за своим чаем съездить.Ощущение как со скверным куревом,вроде и курил,а удовлетворения нету.

[onozdrachoff]

Я балуюсь этим: марка "СВЕЖИЙ ЧАЙ" Шри Ланка:
Себе беру Ганпаудер:

.
жене везу золото Цейлона:

chaj-svezhij-chaj-zoloto-cejlona-fbop1-90-gr.jpg (26.14 КБ) 4282 просмотра

.
Ценник около 200 за 90 гр., беру в Питере, где в чайной лавке у меня золотая карта-закупаюсь там аж с 2005 года. Дорого, а что поделать.
Дима, у вас там не торгуют Юннаньским чаем в блистерах как кофе, расфасовка чья -то приморская. Если есть-наведи на адресок: лет 5 тому назад брал и обалдел, а потом в Питер возить перестали и пошла московская солома.

[Serj]

Ценник около 200 за 90 гр.

Во жесть! Это же больше 2000 за кг! Не-еее! Нунах! Нам королям такое в рот не полезет!