Насколько помню потолок в пристройке тоже должен быть утеплён. Так вот между утеплителем и профнастилом обязательно вентиляцию и ГИ. У меня более менее удачно получилось потому что я перекрыл фермами 60-80см. Утеплителя эковата 20см и соответственно что выше осталось 40-60см во фронтонах сбоку пристройки сделал вентрешётки. Это вентиляция подкровельного пространства.
А ещё вентиляция собственно помещения. У тебя что там будет в этом пристрое?