Жизнь в Уголке.

[glebomater]

съебник сложил на всякий...

Мы новый автоклав заказали,на 15 банок. Будем тушенкой запасаться...

[Paloma77]

новый автоклав заказали

У тебя был вроде, или я путаю с чем-то?

[glebomater]

новый автоклав заказали

У тебя был вроде, или я путаю с чем-то?

Так он и есть...И даже два одинаковых...Но, во первых, они из чернушки и уже проржавели изрядно, а там все же 4, 5 атмосферы...Боязно становится...
Потом -выдают они разом только 7 банок и только 0.5 -0.7.а новый из нержавейки, кассетный, на 14 банок сразу, если 0.5 - 0.7, но можно и литровые, и полторашки и 3 литровые..
А у нас много мяса скоро будет, нужно перерабатывать. Уже заказы есть на чистую тушенку.Тем более по 150 руб за 0.5.
Как только придет на днях покупочка, сразу одну козу завалим.
А может и поросеночка возьмем в зиму.

[Serg46]

Πpeaмбулa

Руководство саровского РФЯЦ подтвердило, что на испытательном полигоне в Белом море произошел взрыв ядерной энергетической установки.

https://www.youtube.com/watch?v=LsDOuH91LEU
https://m.fontanka.ru/2019/08/12/001/

[onozdrachoff]

А у нас много мяса скоро будет, нужно перерабатывать. Уже заказы есть на чистую тушенку.Тем более по 150 руб за 0.5.

Что-то дешево больно- я с хорошего цеха беру по 130 за 325 гр.

[glebomater]

А у нас много мяса скоро будет, нужно перерабатывать. Уже заказы есть на чистую тушенку.Тем более по 150 руб за 0.5.

Что-то дешево больно- я с хорошего цеха беру по 130 за 325 гр.

хочешь посылку пошлю СДЕКом. Делаю с косточкой, потому что на суп и щи очень хорошо.с косточкой тушенка вкуснее.Только банка стеклянная, у меня тара возвратная, поэтому 165руб. Доходит 100%.я коробку запениваю и все прекрасно .

[Serj]

Это вы в благодушии в Пензе пребываете, хотя особо не с чего. Я б на твоем месте давно дозиметром обзавелся да съебник сложил на всякий...

Все на одной планете живём ...

Мы новый автоклав заказали,на 15 банок. Будем тушенкой запасаться...

Какой? Я тут накануне тоже изыскания проводил ... только вот женщины мои не оценили моего порыва и говорят нахрена он нам?

а там все же 4, 5 атмосферы...

Насколько я понял рабочий режим до 2атм ... а дальше клапан сбрасывать начинает.


А я наконец-то доделал свои ворота в гараж! Решил пока вторые не делать, а продолжить перегородки городить.

[glebomater]

Насколько я понял рабочий режим до 2атм ..

я все пошерстила и беру Булат на 14 банок.а вот старый у меня на 4,5.Еще и с подкачкой.Сначала подкачиваешь на 1,8 атмосферы, потом греешь.125 на 4, 5 атмосферы. Доводишь до 125 градусов, уменьшаешь огонь и держишь на 120 гр - 4 атмосферы.

[Serj]

беру Булат

А я на Домашний Стандарт нацелился

[glebomater]

беру Булат

А я на Домашний Стандарт нацелился

я его сразу отмела..Хорошо пишут, но реально не представляю, как можно за короткий срок прогреть паром достаточный объем продукта на всю глубину .
вода прогревает банки равномерно, достаточно долго, температуру спускает равномерно, срок стерилизации больше. При быстром остывании самого автоклава может крышки срывать на раз..Я с 12 года автоклавирую и уже прониклась этими хитростями.
Еще лет 5 назад моя знакомая брала украинский автоклав с возможностью паровой стерилизации и теном встроенным.За это время меняли тен два раза , а от паровой готовки отказались практическки сразу - для огурчиков в маленьких банках еще идет, а тушенка не доделывается до конца. И при остывании банки вскрываются даже затянутые в кассету.
По крайней мере в моем старом, крышки срывало крайне редко, и причина не в давлении, а либо в плохом качестве крышек или изношенный край у банки, со старых банок срывало чаще.
Мы с ней пришли к выводу, что медленное нагревание и естественное остывание гораздо лучше.У меня есть банки, которым три года и все нормально с тушенкой.Появляется чернота на крышках внутри, но это ерунда.Ни одну банку не вздуло.
И еще - закладываю в банки горячее мясо(заливаю для промывки горячей водой), в автоклаве заливаю их тоже теплой водой, в результате при остывании получаются втянутые крышки.
Дедаю всегда с вечера и оставляю остывать до утра.Утром достаю готовые банки и сливаю воду. Днем мне некогда следить за автоклавом, а вечером как раз есть время для этого.